Από αυτό το ψάρι φτιάχνεται η λιαστή γούνα της Πάρου -Πώς να την κάνεις στο σπίτι

Ο πιο νόστιμος ψαρομεζές των Κυκλάδων λέγεται «γούνα» και γίνεται από παλαμίδα, κολιό ή σκουμπρί. Μπόλικο αλάτι και καυτός ήλιος αρκούν για να τα απογειώσουν. Τα λιαστά ψάρια είναι οι πρωταγωνιστές της κυκλαδίτικης γαστρονομίας. Η ηλιοξήρανση (λιάσιμο) άλλωστε αποτελεί μια…

To respect copyright, we link to the source rather than republishing the full text. Read the complete article on iefimerida.gr.