Ψωμί με προζύμι ή ψωμί ολικής άλεσης: Ποιο είναι πιο υγιεινό, σύμφωνα με τους διαιτολόγους

Στον φούρνο, το προζύμι και το ολικής άλεσης διεκδικούν τον τίτλο του υγιεινού. Όμως, το ένα αφορά τη ζύμωση και το άλλο το αλεύρι, άρα δεν είναι αντίθετα. Η διάκριση αυτή έχει μεγαλύτερη σημασία από την εμφάνιση, την τραγανή κόρα ή τις μεγάλες κυψέλες στην ψίχα. Ο τρόπος…

To respect copyright, we link to the source rather than republishing the full text. Read the complete article on iefimerida.gr.