Πόσο χοντρά πρέπει να είναι τα παϊδάκια για τα κάρβουνα; Σεφ αποκαλύπτει το ιδανικό πάχος

Για να ψηθούν καλά τα παϊδάκια πρέπει πρώτα και πάνω από όλα να έχουν κοπεί σωστά. Κάθε κρέας έχει το μυστικό του, για να βγει τραγανό έξω και ζουμερό μέσα. Στην Ελλάδα όταν λέμε παϊδάκια εννοούμε τα αρνίσια γάλακτος. Αυτά τα λεπτοκομμένα κομμάτια από ντόπιο αρνί ηλικίας κάτω…

To respect copyright, we link to the source rather than republishing the full text. Read the complete article on iefimerida.gr.