Οι σεφ συμφωνούν: «Για να φτιάξετε μια τέλεια ψητή μπριζόλα, μην λαδώσετε το τηγάνι, αλλά αλείψτε το κρέας με λάδι»

Για ένα καλοψημένο φιλέτο στο τηγάνι , αρκετοί σεφ προτείνουν να αλείφουμε ελαφρά το κρέας με λάδι αντί να το ρίχνουμε από πριν στο καυτό σκεύος. Μπορεί η συνήθεια να θέλει πρώτα λάδι στο τηγάνι και μετά το κρέας, όμως αρκετοί επαγγελματίες της κουζίνας ακολουθούν διαφορετική…

To respect copyright, we link to the source rather than republishing the full text. Read the complete article on iefimerida.gr.