Οι σεφ συμφωνούν: Η μπεσαμέλ των κροκετών δεν φτιάχνεται με περισσότερο γάλα, αλλά με ζελατίνη, 100 γραμμάρια αλεύρι και βούτυρο

Οι κροκέτες αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ισπανικής γαστρονομίας και βρίσκονται σε αμέτρητα μπαρ και εστιατόρια σε όλο τον κόσμο με διαφορετικές παραλλαγές. Παρότι η παρασκευή τους μοιάζει απλή, η επίτευξη ενός πραγματικά κρεμώδους εσωτερικού χωρίς η μπεσαμέλ να γίνει…

To respect copyright, we link to the source rather than republishing the full text. Read the complete article on iefimerida.gr.